吃的麻辣鱼 🐟 の的做法好吃的麻辣鱼 の的做法步骤

📖 前言

麻辣鱼，一道色香味俱全的经典川菜，以其鲜嫩的鱼肉和麻辣浓郁的汤汁征服了无数吃货的味蕾。今天就来手把手教你做这道让人欲罢不能的美味！无论是周末家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的焦点。✨

💡 准备食材

首先，准备好新鲜的草鱼一条（约500克），以及必不可少的麻辣调料包。此外，还需要一些配菜，比如豆芽、青笋片和金针菇。调味料包括姜蒜末、花椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、料酒和香油。食材的新鲜程度直接决定了最终的味道哦！🐟🌶️

🔥 烹饪步骤

1️⃣ 将鱼片成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟，使其更加入味且口感滑嫩。

2️⃣ 热锅冷油，放入姜蒜末爆香，加入麻辣调料包炒出红油。

3️⃣ 倒入适量清水，煮沸后依次加入豆芽、青笋片和金针菇，煮至断生。

4️⃣ 最后将腌好的鱼片轻轻滑入锅中，快速搅拌几下，待鱼片变白即可关火。

🍴 装盘享用

撒上一把葱花和花椒粉，淋上一勺热油激发香气，一碗热腾腾的麻辣鱼就完成啦！一口下去，麻辣鲜香瞬间充满口腔，让人停不下来！🎉

🌟 小贴士

如果喜欢更麻更辣，可以多加些花椒和辣椒；想要清淡一点，则减少调料用量即可。快动手试试吧，让你的家人朋友大呼过瘾！💖