猪肘的做法 🐷蹄蹄大餐来啦！

🍖 准备材料

首先，你需要准备好新鲜的猪肘、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖和香叶等调料。猪肘一定要选新鲜的，这样炖出来的肉质才够劲道！清洗干净后，用开水焯一下去除血沫，这样做出来的汤汁更清澈。

🔥 烹饪步骤

第一步：热锅凉油，放入冰糖小火慢慢熬化，待糖色变成漂亮的琥珀色时，加入猪肘翻炒上色。接着倒入料酒去腥增香，再加入生姜片和蒜瓣一起翻炒均匀。

第二步：加入足够的热水，水量要没过猪肘哦！然后加入生抽、老抽调色调味，最后撒入几片香叶。大火煮开后转小火慢炖，时间至少需要1-2小时，让猪肘充分吸收汤汁的味道，变得软糯可口。

🎉 完成啦

出锅前尝一尝咸淡，如果觉得不够可以适当调整。猪肘皮Q弹、肉嫩滑，蘸点酱汁或者直接吃都超级美味！快叫上家人一起享受这道硬核大菜吧！😋🍴