碗豆的做法 🌱🍴

春天来了，嫩绿的碗豆新鲜上市，是时候为自己和家人准备一道美味又健康的碗豆料理啦！挑选饱满翠绿的碗豆，剥壳后用清水洗净，你会发现每一颗碗豆都像一颗小翡翠，晶莹剔透。将碗豆放入锅中焯水一分钟，捞出后过冷水，这样能保持碗豆鲜嫩的口感。

接下来，我们可以尝试做一道简单的碗豆炒蛋。在碗中打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。热锅冷油，倒入鸡蛋液，待其稍微凝固时，迅速加入焯好的碗豆，翻炒几下。此时可以撒上一点胡椒粉提味，再淋上少量香油增香。一碗色香味俱全的碗豆炒蛋就完成啦！🌟

第三段：除了炒蛋，碗豆还可以用来炖汤，比如碗豆排骨汤。将排骨焯水去腥，与碗豆一起放入炖盅，加入姜片和清水，隔水炖煮两小时。这样炖出来的汤清甜可口，营养丰富，特别适合老人和小孩食用。无论是炒菜还是煲汤，碗豆都能为我们的餐桌增添一抹清新自然的风味，快试试吧！🍃😋