导读 最近迷上了一款健康又美味的面包——五谷磨房Y10杂粮粉吐司🍞!这款吐司最大的亮点就是采用了“水合法”,简单来说就是在制作面团前将杂粮...
最近迷上了一款健康又美味的面包——五谷磨房Y10杂粮粉吐司🍞!这款吐司最大的亮点就是采用了“水合法”,简单来说就是在制作面团前将杂粮粉与水混合静置一夜,这样能让杂粮的味道更加浓郁,同时让面团更有韧性。✨
制作过程其实并不复杂,只需要提前准备好食材:五谷磨房Y10杂粮粉、高筋面粉、酵母、盐和糖。按照配方比例混合后,加入提前浸泡好的杂粮糊,揉成光滑的面团。放入冰箱冷藏发酵一晚,第二天取出常温回温后再进行后续操作。🍞
成品出炉后,你会发现它不仅颜值在线,金黄色的外皮散发着诱人的麦香,切开后还能看到均匀的气孔。咬上一口,杂粮的醇厚与柔软的口感完美结合,简直是早餐界的天花板!🍴💕
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