🍖红烧大肘子的做法_红烧大肘子的做法步骤_红烧

🎉想在家做出香喷喷的红烧大肘子吗？快来学习这道经典家常菜的做法吧！🍖

首先准备好食材：新鲜的大肘子、生姜、葱、料酒和调味料（生抽、老抽、糖、盐）。第一步是焯水，将肘子冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮至表面变色后捞出，用清水冲洗干净，这样能去腥增净。接着用厨房纸吸干肘子表面水分，避免后续煎制时油溅。🔥

热锅凉油，放入肘子小火慢煎，直至两面金黄，逼出多余油脂，同时让肉质更加紧实。随后加入切好的姜片和葱段爆香，倒入适量料酒、生抽、老抽调色调味，再加水没过肘子。大火烧开后转小火慢炖约1小时，期间记得翻动几次，确保均匀入味。⏳

最后一步是收汁，加入冰糖提鲜，待汤汁浓稠即可出锅。摆盘时撒上葱花点缀，一道色泽诱人、香气扑鼻的红烧大肘子就完成啦！😋 快叫上家人一起享用这份美味吧！