🍴 Tempeh 天贝 丹贝(印尼菜)的做法 🌍

🌟 前言

Tempeh（天贝或丹贝）是印尼的传统发酵食品，富含蛋白质，是素食者的理想选择。它不仅营养丰富，口感也独具特色，外韧内软，带有淡淡的发酵香气。今天，就让我们一起探索这道美味的制作方法吧！

📝 材料准备

✨ 主料：黄豆（提前浸泡一夜）、米曲霉

✨ 辅料：盐、水

💪 制作步骤

1️⃣ 泡豆与煮豆：将浸泡好的黄豆煮熟，直至软烂。

2️⃣ 冷却与拌曲：待黄豆冷却后，均匀撒上米曲霉并搅拌。

3️⃣ 发酵：将混合好的豆子放入模具中，密封发酵约24-48小时，温度保持在30℃左右。

4️⃣ 切割与保存：发酵完成后，切成块状，可冷藏保存备用。

🍴 小贴士

- 发酵时间可根据个人口味调整，时间越长味道越浓郁。

- Tempeh 可搭配各种菜肴，如炒菜、炖汤，甚至油炸食用。

🌍 结语

这道来自印尼的传统美食，不仅简单易做，还能为日常饮食增添别样风味。快动手试试吧，让健康与美味同行！🍴✨