锅蒸螃蟹需要多长时间就可以呢?有没有特别的讲究呀 🦀🔥

秋天到了，又到了吃螃蟹的好时节！剥开一只热腾腾的螃蟹，那鲜美的蟹肉简直让人欲罢不能。不过，蒸螃蟹可不像想象中那么简单哦。首先，要选择新鲜的活螃蟹，这样蒸出来的味道才够正宗。把螃蟹刷洗干净后，可以准备一些姜片和醋蘸料，既能去腥又能提味。

接下来就是关键步骤了——蒸螃蟹的时间。一般来说，中等大小的螃蟹蒸8-10分钟就足够了。时间太短可能没熟透，时间太长则会让肉质变老。具体可以根据螃蟹的大小适当调整，但切记不要超过15分钟。另外，蒸的时候可以在锅里放些紫苏叶或生姜片，不仅能去腥还能增添香味。

除了时间，还有个小讲究：螃蟹一定要肚皮朝上摆放。这样可以让蟹黄或者蟹膏均匀受热，避免流失美味。蒸好后，揭开锅盖，一股鲜香扑鼻而来，再配上一碗热米饭，简直幸福到飞起！😋✨