🌸四川泡菜的做法🌸

四川泡菜酸爽开胃，是川渝地区餐桌上不可或缺的小菜之一。今天就来分享一下它的做法吧！✨

首先准备好需要的食材：白萝卜、胡萝卜、青椒、红椒等新鲜蔬菜。把这些蔬菜清洗干净后切成条状或块状，晾干表面水分。接着准备一个密封性好的泡菜坛子，将切好的蔬菜放入坛中，加入适量盐腌制半小时。期间调制泡菜水，用清水加花椒、八角、辣椒和少许糖煮沸冷却后倒入坛内，没过所有蔬菜即可。最后盖上坛盖，注入清水密封边缘，静待发酵。⏳

一般情况下，经过7-10天左右，你就能品尝到美味的四川泡菜啦！记得中途检查水量哦～😋

快来试试这道简单又美味的传统川渝小吃吧！藠头配米饭，简直绝了！🍚✨