鲤鱼炖豆腐的家常做法 🐟🍲 美食杰鲤鱼炖豆腐做法大全

🌿 准备食材

想要做出一道美味的鲤鱼炖豆腐，首先需要准备好新鲜的鲤鱼一条（约500克），嫩豆腐一块，以及一些常见的调味料，比如生姜、大蒜、葱、料酒和酱油。此外，还可以准备一些香菜点缀，让整道菜看起来更加诱人。

🔥 烹饪步骤

第一步是处理鲤鱼，将鱼清洗干净后，在鱼身两侧划几刀，方便入味。接着用少许盐和料酒腌制15分钟。热锅凉油，将鲤鱼煎至两面金黄，盛出备用。然后用同一锅爆香姜片和蒜末，加入适量清水，放入煎好的鲤鱼，再倒入适量酱油和料酒，大火煮开后转小火慢炖15分钟。

🍲 加入豆腐

待汤汁浓郁时，将切块的嫩豆腐轻轻放入锅中，继续炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。最后撒上葱花和香菜，一盘色香味俱佳的鲤鱼炖豆腐就完成了！

🍴 小贴士

记得炖煮过程中不要频繁翻动鱼肉，以免破坏鱼形。这道菜不仅简单易做，还富含蛋白质，非常适合家庭聚餐时享用！😋