紫茄子可以腌制吗?怎么腌? 🍆✨

👀 很多人喜欢用白茄子腌制，其实紫茄子也可以腌制哦！不仅颜色更诱人，口感也更加细腻。如果你也想尝试这道美味，那就跟着步骤来吧！

首先，挑选新鲜的紫茄子，洗净后切成条状或片状，撒上适量盐腌制半小时，这样可以去除多余水分，让茄子更有嚼劲。接着，将蒜末、辣椒粉、醋、糖和酱油混合调成酱汁，可以根据个人口味调整辣度和甜度。

然后，把腌好的茄子放入酱汁中，搅拌均匀，确保每一块茄子都裹满调料。最后，装入密封罐中，放置冰箱冷藏一天即可享用。这样做出来的紫茄子酸甜可口，既开胃又下饭，绝对是餐桌上的小惊喜！🍴🌟

记得分享你的腌茄子成果哦！😋