第一次尝试的家常菜之剁椒蒸鱼鳍

在这个周末，我决定挑战自己，尝试做一道家常菜——剁椒蒸鱼鳍。这不仅是对厨艺的一次锻炼，更是对自己勇气的一次考验。剁椒蒸鱼鳍是一道色香味俱全的菜肴，鲜美的鱼肉搭配上特制的剁椒酱，既保留了鱼肉的嫩滑，又增添了一份独特的辣味。

首先，准备好新鲜的鱼鳍和自制的剁椒酱。鱼鳍是鱼身上较为鲜嫩的部分，处理时需格外小心，以保持其完整性和鲜美度。剁椒酱则是这道菜的灵魂所在，由红辣椒、蒜末、生姜等材料精心调制而成，香气扑鼻，辣而不燥。

接着，将鱼鳍清洗干净后，均匀地涂抹上剁椒酱，然后放入已经烧开水的蒸锅中，用大火蒸约15分钟。蒸的过程中，厨房里弥漫着鱼肉与剁椒混合的诱人香气，让人垂涎欲滴。

最后，当鱼鳍呈现出诱人的金黄色泽，且香气四溢时，即可出锅。装盘后，撒上些许葱花作为点缀，不仅美观，还能增添一丝清新的口感。

这次尝试让我深刻体会到，烹饪不仅是一种技能，更是一种艺术。虽然过程中遇到了一些小困难，但最终成功完成这道菜，给我带来了极大的满足感和成就感。