6家老字号 正宗老北京炸酱面

在北京这座历史悠久的城市中，炸酱面不仅是一道美食，更是承载着几代人的记忆与情感。下面将介绍六家拥有百年历史的老字号，它们各自以独特的风味和传统工艺，为食客们带来地道的北京味道。

【1】天福号

天福号是北京非常有名的老字号，以其传统的酱料制作工艺而著称。这里的炸酱面，酱香浓郁而不腻，面条劲道滑爽，每一口都能感受到那份传统的味道。

【2】丰泽园

丰泽园的炸酱面同样不可错过。他们选用上等黄豆酱和特制肉酱，配以新鲜蔬菜，使得整碗面的味道层次分明，鲜美可口。

【3】都一处烧麦馆

虽然以烧麦闻名，但都一处的炸酱面也别有一番风味。这里的面条细长柔软，搭配上精心调制的酱料，令人回味无穷。

【4】庆丰包子铺

庆丰包子铺不仅是包子的代名词，其炸酱面同样值得品尝。面条筋道，酱料香浓，每一口都是对传统的致敬。

【5】老北京炸酱面大王

顾名思义，“大王”级别的炸酱面自然有其独到之处。这家店的面条粗细适中，酱料香气扑鼻，让人一尝难忘。

【6】东来顺

虽然东来顺以涮羊肉著名，但其炸酱面同样值得一试。这里的面条口感独特，酱料醇厚，吃过后让人久久不能忘怀。

这六家老字号，每一家都有自己的特色和故事，它们共同构成了北京炸酱面文化的丰富画卷。