黄油和奶油的区别 🧈🍴

很多人分不清黄油（Butter）和奶油（Cream），其实它们是完全不同的东西。黄油是由牛奶或羊奶经过搅拌分离乳脂制成的固体脂肪，颜色从浅黄色到深黄色不等，质地细腻且浓郁，常用于烘焙或作为调味品。黄油含有较高的乳脂含量，大约80%-85%，是西点制作中不可或缺的原料之一，比如蛋糕、曲奇饼干等，它能带来独特的香气和口感。✨

而奶油则是指未经过进一步加工的乳制品，通常分为重奶油（Heavy Cream）和轻奶油（Light Cream）。奶油的乳脂含量相对较低，通常在18%-36%之间，质地更柔软顺滑，适合打发后装饰甜点，比如草莓蛋糕上的裱花。奶油不仅用于甜品，还可以用来搭配咖啡或者作为沙拉酱的基础材料，用途非常广泛。🌟

第三段：总结来说，黄油和奶油虽然都源于牛奶，但它们的用途和特性各有千秋。黄油更注重浓郁风味，而奶油则以柔滑细腻见长。下次做甜点时，记得根据需求选择合适的食材哦！🍰☕