🌟餐饮毛利率计算公式详解💡

在餐饮行业中，毛利率是衡量盈利能力的重要指标之一。简单来说，毛利率就是销售收入减去成本后与销售收入的比例，它直接反映了餐厅的盈利空间。那么，如何正确计算餐饮毛利率呢？以下是具体的公式和步骤👇：

毛利率 = [(销售收入 - 成本) ÷ 销售收入] × 100%

首先，明确你的销售收入，即所有菜品和服务的总收入。然后，计算食材、人工、水电等直接成本。将这两个数值代入公式，就可以得出毛利率啦！例如，若某餐厅一天的收入为5000元，而总成本为3000元，那么毛利率为：[(5000-3000)/5000]×100% = 40%。

值得注意的是，高毛利率并不总是好事。过高的毛利率可能意味着定价过高或成本控制不足，需要合理平衡品质与价格的关系。掌握好这个公式，可以帮助你更好地管理餐厅财务，提升经营效率！💪

餐饮经营 财务管理 毛利率公式