甜酒冲蛋的做法

甜酒冲蛋是一道简单又美味的家常小吃，尤其适合寒冷天气时食用。这道菜的主要材料包括甜酒（即米酒）、鸡蛋和适量的糖。下面是制作甜酒冲蛋的具体步骤：

首先，准备一碗新鲜的甜酒，可以根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀直至糖完全溶解。接着，将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器快速搅拌至蛋液起泡。然后，缓缓将甜酒倒入蛋液中，边倒边快速搅拌，使蛋液与甜酒充分混合。最后，将混合好的液体倒入小锅中，用中小火加热至微沸即可关火。注意不要煮沸过久，以免蛋花过于老硬，影响口感。

这道甜酒冲蛋不仅味道香甜，而且做法简单快捷，非常适合家庭日常制作。