菠萝鱼的做法

香甜菠萝风味的独特演绎

菠萝鱼是一道融合了西式与中式烹饪手法的创意菜肴，其酸甜可口的口感深受大众喜爱。制作这道菜首先需要准备新鲜的龙利鱼或鲈鱼，将其切成类似菠萝形状的小块，并用淀粉和蛋液腌制，使其外皮酥脆。

接着，将菠萝切块备用，同时调制酱汁，通常由番茄酱、糖、醋和少许水混合而成，加热至浓稠状。热锅中倒入适量油，将腌好的鱼块炸至金黄捞出，再将调好的酱汁倒入锅中翻炒均匀。

最后，将炸好的鱼块与菠萝块一同放入锅中快速翻炒，让每一块鱼都裹满酱汁，散发出诱人的香气。装盘后，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱佳的菠萝鱼便完成了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客时的亮点之一，让人回味无穷。