竹叶青是什么茶 —— 详解中国名茶之一

竹叶青是一种在中国享有盛誉的绿茶，其名称源于茶叶的形状和颜色。这种茶产自中国四川省峨眉山地区，以其独特的制作工艺和卓越的品质而闻名。竹叶青的特点在于茶叶细嫩如竹叶，色泽翠绿，汤色清澈明亮，香气高雅持久，滋味鲜爽回甘。

竹叶青的制作过程非常讲究，从采摘到成品需要经过多道工序，包括杀青、揉捻、烘干等步骤。其中，杀青是保持茶叶绿色的关键步骤，通过高温快速破坏茶叶中的酶活性，防止氧化变红。之后的揉捻则有助于形成茶叶特有的卷曲形态，最后通过烘干固定茶叶的形状和香气。

竹叶青不仅口感极佳，还具有一定的保健功效。研究表明，竹叶青富含茶多酚、氨基酸、维生素等多种有益成分，常饮可以提神醒脑、促进消化、降低血脂等。因此，竹叶青不仅是品茗爱好者的首选，也是送礼的佳品。